La Vieille Auberge Hédé, accueil

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A La Vieille Auberge

 

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Le Restaurant

 

Située à Hédé, entre Rennes et St-Malo, La Vieille Auberge vous accueille du mardi au dimanche midi. Sélectionnée par le guide Michelin et le guide Gault & Millau 2017, la cuisine y est gastronomique, de saison et savoureuse. Au coin de la cheminée dans la vieille salle, sur la terrasse ombragée, ou dans le salon privatisable, La Vieille Auberge est l’écrin parfait pour tous vos événements.

Carte & Menus La Vieille Auberge

Carte & Menus

Le Chef

Jean Marc Leffondré

Formé à la Duchesse Anne de St Malo auprès du chef Serge Thirouard, au Grand Hôtel de l’Opéra à Paris et chez Jacques Thorel, le chef Jean-Marc Leffondré aime conjuguer produits du terroir et gourmandise. De ses expériences, il acquît la maîtrise des cuissons, ainsi que la passion des sauces.

Reconnu en 2018 par le guide Gault&Millau qui lui décerna le trophée « Tradition d’Aujourd’hui », Jean-Marc Leffondré signe plusieurs plats signature comme le Ris de Veau aux Morilles, le Homard flambé façon Vieille Auberge, le fameux foie gras du chef cuit au torchon, ou les plus sucrés Millefeuille à la vanille Bourbon et Baba au très vieux Rhum.

Passionné, le chef réalise également les petites boules de pain au pavot et les délicieux pain de mie et d’épices qui accompagnent le foie gras.

Toujours curieux et à la recherche de nouvelles saveurs, Jean-Marc Leffondré complète cette carte traditionnelle de créations originales comme le Carpaccio de noix St Jacques bretonnes au combawa ou le tartare de crabe aux huîtres de Prat-Ar-Coum et sa glace aux algues…

 

 

 

Chèques cadeaux


Vous souhaitez faire découvrir La Vieille Auberge à vos amis ou votre famille ? Nous proposons des chèques cadeaux totalement personnalisables !

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Le Punch de la Vieille Auberge

Avec ses épices et sa recette secrète, le Punch façon Vieille Auberge séduit autant qu’il passionne ! Proposé à l’apéritif, il est également disponible à la vente à emporter !

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Pour effectuer votre réservation par téléphone, appelez-nous au 02.99.45.46.25.

Le restaurant est ouvert du Mardi midi au Dimanche midi, et fermé le mercredi soir, dimanche soir et lundi.


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lavieilleauberge.hede@orange.fr

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Grandes Tablées & événements privés

Pour toutes vos fêtes de famille, événements entre amis ou réunions de travail, notre véranda chauffée et sa vue privilégiée sur l’étang sera l’écrin parfait de vos réceptions jusqu’à 28 personnes.

N’hésitez pas à nous contacter par email ou téléphone pour avoir plus de renseignements.

 

 

 

Contact & Accès

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Vous souhaitez plus d’informations sur nos menus ? Connaître nos disponibilités pour une future réservation ? Ecrivez-nous depuis ce formulaire de contact ou par email à lavieilleauberge.hede@orange.fr, nous ferons tout notre possible pour vous répondre dans les 48 à 72 heures ouvrées.

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Restaurant La Vieille Auberge, Le Perray 35190 Tinténiac

De Rennes : Prendre la route de St Malo D137, sortie Hédé/St Gondran/Langan, descendre les virages, vous trouverez La Vieille Auberge à droite en contrebas de la côte du Chat.

De St Malo : Sortie Hédé / St Symphorien, puis au rond-point prendre à droite direction Hédé.